アンコールせずにはいられない高揚感
舞台の余韻に浸るような幸福な時間

"bis" (ビス)は、イタリアの舞台などで使われる
アンコールの掛け声です
更に2回目のアンコールには "tris"(トリス)
という言葉が使われます

何度訪れても新しい発見がある
いつも居心地の良い空間が広がっている
そんな感覚をお客様にも味わっていただきたい
という想いから"bis tris”と名付けました

舞台のように演出されるコース料理で
四季折々の食材を楽しめるイタリアンレストラン
それが"ビス トリス"です

chef 對馬幸憲 Yukinori Tsushima

青森県出身。
南青山にある"リヴァ デリ エトゥルスキ" にてトスカーナ出身のイタリア人シェフ ヴィットリオ・コッキ、及び ピエトロ・アンドロソーニに約18年間にわたり師事。両シェフの片腕となる副料理長として従事した後、2016年3月に "bis tris"(ビストリス)をオープン。

chef
menu1
menu2
menu4B

DINNER


コース 8〜9品構成
¥8,000(税別・サービス料込)

INIZIO
ANTIPASTO 1°
ANTIPASTO 2°
PRIMA PASTA
SECONDA PASTA
CARNE
DOLCE
CAFFÉ

最初の一口
前菜 1°
前菜 2°
パスタ 1°
パスタ 2° 
メイン
デザート
小菓子とコーヒー


季節や食材の入荷状況によって、コースの構成が変更になる場合がございます。おまかせコースのご用意となりますので、ご予約の際に食材のアレルギーや召し上がれない食材をお伺いしております。


フルコースを短く仕立てたカジュアルなコースのご用意もございます。

前菜/パスタ2種/メイン/小菓子とコーヒー
¥5,000(税別・サービス料込)

WINE PAIRING


4杯 ¥4,200(税別)

お客様のご要望に応じて、ワインの量を加減させていただくことは可能です。お気軽にご相談ください。ペアリングコースの他にも、様々なドリンクメニューをご用意しております。

LUNCH


本日のスープ/パスタ/肉 又は 魚/小菓子とコーヒー
¥1,800 (税込)

 

CHEF'S LUNCH COURSE (御予約制)
前菜/パスタ/メイン/小菓子とコーヒー
¥3,000 (税込)

info

INFO & ACCESS

東京都渋谷区渋谷2-3-7 新星ビル1F
TEL: 03-6712-5994
営業時間:
LUNCH 11:30-13:30 L.O.
DINNER 18:00-21:00 L.O.
定休日: 毎週日曜日(不定休あり)
(夏季休暇、年末年始他 *詳細は各月定休日をご確認ください)

info@bistris-aoyama.com

RESERVATIONS

ご予約はお電話もしくはネット予約にて承ります。


・営業時間中は電話がつながりにくい場合がございます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・人数変更、キャンセルにつきましては、ご予約日の前日までにご連絡ください。

・おまかせコースのご用意となりますので、ご予約の際に食材のアレルギーや召し上がれない食材をお伺いしております。

・お子様のご来店は、10歳以上とさせていただいております。(貸切を除く)

NEWS

【最新情報】
【お店の定休日】
◼︎ 11月ー11/4, 5, 12, 19, 20, 26
◼︎ 12月ー12/3, 10, 11, 17, 28〜31
◼︎   1月ー1/1〜4, 7, 14, 21, 28
*年末は、12/27のランチまで、年始は、1/5のディナーより営業を再開いたします。

<2017>
◼︎ 『東京カレンダー』12月号に掲載いただきました。
◼︎ 『商店建築』8月号に掲載いただきました。
◼︎ グルメサイト『美食百花』"人気雑誌の編集長がおすすめする いま注目のレストランVol.3"に掲載いただきました。
◼︎ 『専門料理』4月号に掲載いただきました。
◼︎ 『STORY』4月号に掲載いただきました。
◼︎ 「EAT FOR ITALY〜アマトリチャーナ募金〜」は終了し、一部収益金をイタリア大使館に寄付させていただきました。ご協力いただいた皆様、誠にありがとうございました。(2017.1.11)

<2016>
◼︎ NTTドコモが運営する『éditeur』(エディトゥール)に掲載いただきました。
◼︎ 『25ans』7月号、『家庭画報』7月号に掲載いただきました。
◼︎ 『東京カレンダー』6月号に掲載いただきました。

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