アンコールせずにはいられない高揚感
舞台の余韻に浸るような幸福な時間

"bis" (ビス)は、イタリアの舞台などで使われるアンコールの掛け声です
更に2回目のアンコールには "tris"(トリス)という言葉が使われます

何度訪れても新しい発見がある
いつも居心地の良い空間が広がっている

そんな感覚をお客様にも味わっていただきたいという想いから"bis tris”と名付けました
舞台のように演出されるコース料理で四季折々の食材を楽しめるイタリアンレストラン
それが"ビストリス"です

ビストリス 料理

chef ツシマ ユキノリ

青森県出身。
南青山にある"リヴァ デリ エトゥルスキ" にてトスカーナ出身のイタリア人シェフ ヴィットリオ・コッキ、及び ピエトロ・アンドロソーニに約18年間にわたり師事。両シェフの片腕となる副料理長として従事した後、2016年3月に "bis tris"(ビストリス)をオープン。

ビストリス シェフ

ビストリス ランチパスタ

LUNCH


PASTA LUNCH

季節の野菜のサラダ/パスタ/小菓子とコーヒー
¥1,500(税別)


CHEF'S LUNCH COURSE
(御予約制)

前菜/パスタ/メイン/小菓子とコーヒー
¥3,250 (税別)

ランチのご予約は、お電話にて"CHEF'S LUNCH COURSE"をご注文のお客様のみお受けしております。

ビストリス ディナー

DINNER


コース 7品構成
¥7,000(税別・サービス料込)

INIZIO
ANTIPASTO
PRIMA PASTA
SECONDA PASTA
CARNE
DOLCE
CAFFÉ

最初の一口
前菜
パスタ 1°
パスタ 2°
メイン
デザート
小菓子とコーヒー

季節や食材の入荷状況によって、コースの構成が変更になる場合がございます。おまかせコースのご用意となりますので、ご予約の際に食材のアレルギーや召し上がれない食材をお伺いしております。

ビストリス 店内

RESERVATIONS


ご予約は、お電話もしくはネット予約にて承ります。

ランチのご予約は、お電話でのみお受けしております。

・営業時間中は電話がつながりにくい場合がございます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・人数変更、キャンセルにつきましては、ご予約日の前日までにご連絡ください。

・おまかせコースのご用意となりますので、ご予約の際に食材のアレルギーや召し上がれない食材をお伺いしております。

・お子様のご来店は小学生以上、且つ大人と同等のランチまたはディナーの御注文を前提とさせていただいております。(貸切を除く)

ビストリス 魚料理

INFO


東京都渋谷区渋谷2-3-7 新星ビル1F
TEL: 03-6712-5994

営業時間:
LUNCH 11:30-13:30 L.O.
DINNER 18:00-21:00 L.O.

定休日: 毎週日曜日(不定休あり)
(夏季休暇、年末年始他 *詳細は各月定休日をご確認ください)

info@bistris-aoyama.com

NEWS


【お店の定休日】
◼︎ 8月ー8/2, 9〜16, 23, 30
◼︎ 9月ー9/6, 13, 20〜22, 27
*8/8はランチのみの営業、8/17はディナーより営業を再開いたします。

【お知らせ】
◼︎ この度の都の短縮営業要請を受け、8月末まで閉店時間を22時(L.O. 20:30)に変更させていただきます。
変わらず、感染防止対策として、お客様の数を制限させていただき、換気・消毒を徹底して、皆様に安心してお食事を楽しんでいただけるよう心がけてまいりますので、ご来店、心よりお待ち申し上げております。(2020.8)

◼︎ 「EAT FOR ITALY〜アマトリチャーナ募金〜」は終了し、一部収益金をイタリア大使館に寄付させていただきました。ご協力いただいた皆様、誠にありがとうございました。(2017.1)

【メディア掲載】
<2018>
◼︎ 三菱UFJニコス発行会員情報誌『partner』6月号

<2017>
◼︎『東京カレンダー』12月号 ◼︎『商店建築』8月号
◼︎ グルメサイト『美食百花』"人気雑誌の編集長がおすすめする いま注目のレストランVol.3"
◼︎『専門料理』4月号 ◼︎『STORY』4月号

<2016>
◼︎ NTTドコモ運営サイト『éditeur(エディトゥール)』
◼︎『25ans』7月号 ◼︎『家庭画報』7月号 ◼︎『東京カレンダー』6月号


店舗設計・デザイン

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