自家製へのこだわりがつまった 目にも鮮やかな創作イタリアン

シンプルながら落ち着いた大人の空間で、季節の移ろいをお楽しみいただける本格イタリアン。
手打ちパスタやパン、小菓子など全て手作りにこだわっています。

店名の"bis"(ビス)はイタリアでのアンコールの掛け声、"tris"(トリス)は2回目のアンコール。

何度訪れても新しい発見をお客様に味わっていただきたい。
そして、何度でも訪れたくなる居心地の良い空間をつくりたい。
そんな思いを店名に込めました。

owner/chef ツシマ ユキノリ

青森県出身。
南青山にある"リヴァ デリ エトゥルスキ" にてトスカーナ出身のイタリア人シェフ ヴィットリオ・コッキ、及び ピエトロ・アンドロソーニに約18年間にわたり師事。両シェフの片腕となる副料理長として従事した後、2016年3月に "bis tris"(ビストリス)をオープン。

ビストリス シェフ

LUNCH


PASTA LUNCH

季節の野菜のサラダ 又は 本日の前菜 (+¥500)
手打ちパスタ2種からおひとつ/自家製パン
小菓子/食後のお飲み物
¥1,850(税込)


LUNCH COURSE (御予約制)

前菜/手打ちパスタ/メイン/自家製パン
小菓子/食後のお飲み物
¥4,600 (税込)

ランチのご予約は、"LUNCH COURSE"のみお受けしております。
デザートは、別途900円(お一人様)でご用意しております。

DINNER


イタリアンフルコース
¥8,800(税込・別途サービス料8%)

INIZIO
ANTIPASTO
PRIMA PASTA
SECONDA PASTA
CARNE
DOLCE
BISCOTTI
CAFFÉ

はじまりの一皿
前菜
パスタ 1°
パスタ 2°
メイン
デザート
小菓子
食後のお飲み物

季節や食材の入荷状況によって、コースの構成が変更になる場合がございます。

RESERVATIONS


ご予約は、お電話もしくはネット予約にて承ります。

・営業時間中は電話がつながりにくい場合がございます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・人数変更、キャンセルにつきましては、ご予約日の前日までにご連絡ください。

・御予約の際は、おまかせコースのみご用意させていただいておりますので、食材のアレルギーや召し上がれない食材をお伺いしております。

・お子様は、小学生以上からご利用いただけます。(貸切を除く)
お子様ご同伴の御予約は、お電話にてお問い合わせください。

INFO


東京都渋谷区渋谷2-3-7 新星ビル1F
TEL: 03-6712-5994

営業時間:
LUNCH 11:30-13:30 L.O.
DINNER 18:00-21:00 L.O.

定休日: 日曜および月曜日
(夏季休暇、年末年始他 *詳細は各月定休日をご確認ください)

info@bistris-aoyama.com

NEWS


【お店の定休日】
◼︎6月―6/2, 3, 9, 10, 16, 17, 23, 24, 30
◼︎7月―7/7, 8, 14, 15, 21, 22, 28, 29
◼︎8月―8/4, 5, 11~18, 25, 26
(8/10はランチのみ、8/19はディナーより営業いたします)

【メディア掲載】
<2024>
◼︎『モノ・マガジン』2024 3-16号

<2022>
◼︎ 三菱UFJニコス会員向けサイト『デジタルPARTNER』

<2018>
◼︎ 三菱UFJニコス発行会員情報誌『partner』6月号

<2017>
◼︎『東京カレンダー』12月号 ◼︎『商店建築』8月号
◼︎ グルメサイト『美食百花』"人気雑誌の編集長がおすすめする いま注目のレストランVol.3"
◼︎『専門料理』4月号 ◼︎『STORY』4月号

<2016>
◼︎ NTTドコモ運営サイト『éditeur(エディトゥール)』
◼︎『25ans』7月号 ◼︎『家庭画報』7月号 ◼︎『東京カレンダー』6月号


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