ビス トリス | 東京・渋谷のイタリア料理店
SHIBUYA, TOKYO
イタリアで「bis」はアンコール、「tris」は2回目のアンコールを意味します。
何度訪れても新しい発見があり、「また来たい」と思っていただける場所でありたい。
そんな想いを「bis tris」という名前に込め、2016年3月、渋谷2丁目の一角に14席の店を開きました。
Lunch
ランチコース+ デザート（5品）
¥6,000
前菜から手打ちパスタ、メイン、デザートまでの5品です。
デザートにはご希望のメッセージをお入れできます。ご予約の際にお申し付けください。
※ ランチコース（4品）¥5,000 もご用意しています。デザートは含まれません。
※ 消費税を含みます。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
パスタランチ
¥1,980
本格パスタを気軽にお楽しみいただけるランチセット。
サラダやパン、小菓子、食後のお飲み物もついています。
パスタは2種からお選びいただけます。
※ 消費税を含みます。
※ パスタランチの前日までのご予約は承っておりません。ご来店当日の10:00以降、空き状況を直接店舗までお電話にてお問い合わせください。
Dinner
ディナーコース（7品）
¥8,800
手打ちパスタを2種類お出しする、7品のおまかせコースです。
詰め物のパスタもコースに組み込んでいます。
※ ディナーショートコース（6品）¥6,600 もご用意しています。
※ ディナースペシャルコース（8品）¥11,000 は、ご来店日の3日前までのご予約が必要です。
※ 消費税を含みます。
※ ディナーのみサービス料10％を頂戴いたします。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
Owner Chef
對馬 幸憲
Yukinori Tsushima
青森県出身。
フィレンツェの名店「エノテカ・ピンキオーリ」出身であるイタリア人シェフ、ヴィットリオ・コッキ氏、及びピエトロ・アンドローニ氏に約18年間にわたり師事。南青山にある「リヴァ デリ エトゥルスキ」にて、両シェフの片腕となる副料理長として長年従事した後、2016年3月にbis tris（ビス トリス）をオープン。
Commitment
Cucina
料理は四季の食材を軸にした本格イタリアンです。
パン、パスタ、小菓子まで店で作ります。
なかでもイタリア産小麦粉の手打ちパスタは、ランチ・ディナーのどちらでもお出しする看板料理です。
Vino
ワインはイタリアを中心にそろえています。
コースに合わせたペアリングのご提案もできます。
グラッパやリモンチェッロ、ノンアルコールのドリンクもご用意しています。
Spazio
客席は14席。
ゆったりとしたソファ席と半個室を備え、デートや接待、記念日にもお使いいただけます。
8名から14名までの貸切も承ります。
店舗設計・デザイン wacca architects