自家製のこだわりがつまった　目にも鮮やかな創作イタリアン

シンプルながら落ち着いた大人の空間で、季節の移ろいをお楽しみいただける本格イタリアン。
手打ちパスタやパン、小菓子など全て手作りにこだわっています。

店名の"bis"(ビス)はイタリアでのアンコールの掛け声、"tris"(トリス)は2回目のアンコール。

何度訪れても新しい発見をお客様に味わっていただきたい。
そして、何度でも訪れたくなる居心地の良い空間をつくりたい。
そんな思いを店名に込めました。

owner/chef ツシマ ユキノリ

青森県出身。
南青山にある"リヴァ デリ エトゥルスキ" にてトスカーナ出身のイタリア人シェフ ヴィットリオ・コッキ、及び ピエトロ・アンドロソーニに約18年間にわたり師事。両シェフの片腕となる副料理長として従事した後、2016年3月に "bis tris"（ビストリス）をオープン。

ビストリス シェフ

LUNCH

PASTA LUNCH

季節の野菜のサラダ 又は 本日の前菜 (＋¥500)
手打ちパスタ2種からおひとつ／自家製パン
小菓子／食後のお飲み物
￥1,850(税込)

LUNCH COURSE　(御予約制）

前菜／手打ちパスタ／メイン／自家製パン
小菓子／食後のお飲み物
￥4,600 (税込)

ランチのご予約は、"LUNCH COURSE"のみお受けしております。
デザートは、別途900円(お一人様)でご用意しております。

DINNER

イタリアンフルコース
￥8,800（税込・別途サービス料8%）

INIZIO
ANTIPASTO
PRIMA PASTA
SECONDA PASTA
CARNE
DOLCE
BISCOTTI
CAFFÉ

はじまりの一皿
前菜
パスタ 1°
パスタ 2°
メイン
デザート
小菓子
食後のお飲み物

季節や食材の入荷状況によって、コースの構成が変更になる場合がございます。
12/23~12/25のクリスマス期間は、CHRISTMAS DINNER COURSE(￥11,000)をご用意しております。

RESERVATIONS

ご予約は、お電話もしくはネット予約にて承ります。

・営業時間中は電話がつながりにくい場合がございます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・御予約の際は、おまかせコースのみご用意させていただいておりますので、食材のアレルギーや召し上がれない食材をお伺いしております。

・お子様は、小学生以上からご利用いただけます。(貸切を除く）
お子様ご同伴の御予約は、お電話にてお問い合わせください。

・人数変更、キャンセルにつきましては、ご予約日の前日までにご連絡ください。(当日キャンセルは、コース料金100%を頂戴いたします。ご了承ください。)

INFO

東京都渋谷区渋谷2-3-7 新星ビル１Ｆ
TEL: 03-6712-5994

営業時間:
LUNCH 11:30-13:30 L.O.
DINNER 18:00-21:00 L.O.

定休日: 日曜および月曜日
(夏季休暇、年末年始他　＊詳細は各月定休日をご確認ください）

info@bistris-aoyama.com

bistris_map
大きな地図で見る

NEWS

【お店の定休日】
◼︎12月―12/1, 2, 8, 9, 15, 16, 22, 29~31
◼︎ 1月―1/1~1/5, 12, 13, 19, 20, 26, 27
◼︎ 2月―2/2, 3, 9, 10, 16, 17, 23, 24
(年末は12/28迄の営業、年始は1/6ディナーより営業開始いたします。)

【メディア掲載】
<2024>
◼︎『モノ・マガジン』2024 3-16号

<2022>
◼︎ 三菱UFJニコス会員向けサイト『デジタルPARTNER』

<2018>
◼︎ 三菱UFJニコス発行会員情報誌『partner』6月号

<2017>
◼︎『東京カレンダー』12月号 ◼︎『商店建築』8月号
◼︎ グルメサイト『美食百花』"人気雑誌の編集長がおすすめする いま注目のレストランVol.3"
◼︎『専門料理』4月号 ◼︎『STORY』4月号

<2016>
◼︎ NTTドコモ運営サイト『éditeur(エディトゥール）』
◼︎『25ans』7月号 ◼︎『家庭画報』7月号 ◼︎『東京カレンダー』6月号


店舗設計・デザイン
wacca architects