이탈리아에서 'bis'는 앙코르를, 'tris'는 두 번째 앙코르를 뜻합니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있고 '또 오고 싶다'고 느끼실 수 있는 곳이기를 바랐습니다. 그 마음을 'bis tris'라는 이름에 담아 2016년 3월, 시부야 2초메 한편에 14석 규모로 문을 열었습니다.

Lunch

런치 코스 + 디저트 (5품)

JPY 6,000

전채부터 수제 파스타, 메인, 디저트까지 5품으로 구성됩니다. 디저트에는 원하시는 메시지를 넣을 수 있습니다. 예약 시 말씀해 주십시오.

※ 런치 코스 (4품) JPY 5,000 도 준비되어 있습니다. 디저트는 포함되지 않습니다.
※ 소비세가 포함되어 있습니다.
※ 계절에 따라 식재료에 의해 가격이 변동될 수 있습니다.

파스타 런치

JPY 1,980

본격 파스타를 부담 없이 즐기실 수 있는 런치 세트입니다. 샐러드와 빵, 프티 푸르, 식후 음료가 함께 제공됩니다. 파스타는 두 종류 중에서 고르실 수 있습니다.

※ 소비세가 포함되어 있습니다.
※ 파스타 런치는 전날까지의 예약을 받지 않습니다. 방문 당일 10:00 이후에 매장으로 직접 전화하여 빈자리를 문의해 주십시오.

Dinner

디너 코스 (7품)

JPY 8,800

수제 파스타를 두 가지로 내는 7품의 셰프 추천 코스입니다. 속을 채운 클래식한 파스타도 코스에 포함되어 있습니다.

※ 디너 쇼트 코스 (6품) JPY 6,600 도 준비되어 있습니다.
※ 디너 스페셜 코스 (8품) JPY 11,000 은 방문일 3일 전까지 예약이 필요합니다.
※ 소비세가 포함되어 있습니다.
※ 디너 시간대에만 서비스료 10%가 부과됩니다.
※ 계절에 따라 식재료에 의해 가격이 변동될 수 있습니다.

Owner Chef

Yukinori Tsushima

오너 셰프

아오모리현 출신. 피렌체의 명점 'Enoteca Pinchiorri' 출신인 이탈리아인 셰프 Vittorio Cocchi와 Pietro Androni에게 약 18년간 사사했습니다. 미나미아오야마의 'Riva degli Etruschi'에서 두 셰프의 오른팔인 수셰프로 오랜 기간 근무한 뒤, 2016년 3월 bis tris를 열었습니다.

Commitment

Cucina

요리는 사계절 식재료를 축으로 한 정통 이탈리안입니다. 빵과 파스타, 프티 푸르까지 매장에서 만듭니다. 그중에서도 이탈리아산 밀가루로 만든 수제 파스타는 런치와 디너 모두에서 내는 대표 요리입니다.

Vino

와인은 이탈리아산을 중심으로 갖추고 있습니다. 코스에 맞춘 페어링도 제안해 드립니다. 그라파와 리몬첼로, 논알코올 음료도 준비되어 있습니다.

Spazio

객석은 14석입니다. 여유로운 소파석과 반개인실을 갖추고 있어 데이트나 접대, 기념일에도 이용하실 수 있습니다. 8명 이상 14명 이하의 대관도 가능합니다.

bis tris | 도쿄 시부야의 이탈리안 레스토랑