ICARDI
イカルディはイタリア・ピエモンテの銘釀地ランゲとモンフェッラートの境界線にあるカスティリオーネ・ティネッラの地に1914年にブドウ栽培農家であったピエール・イカルディによって誕生しました。
現在は、彼の子供であるクラウディオとマリア・グラツィア兄妹に引き継がれ、クラウディオは醸造を、マリア・グラツィアは、セラーでの管理を行っています。畑の拡大と改善に着手し、75haまで拡大された畑では質の向上に力を注ぎ、ワインの生産量を犠牲にしてでも畑と実直なまでに向き合っています。まさに葡萄本来の力を引き出す造り手です。現在は、有機栽培を行っており、畑の一部では実験的にビオディナミ農法にも着手しています。
南ピエモンテのテロワール5種に合わせた料理の数々をお召し上がりいただく、bis trisはじめてのワインメーカーズディナー、是非お楽しみください。
当日ご用意するワインリスト
Piemonte Bianco “Pafoj” 2014
Barbera d’Asti “Nuj Suj” 2012
Langhe Rosso “Nej” 2011
Barbaresco “Montubert” 2011
Barolo “Parej” 2010
【 Wine Maker’s Dinner Vol.1 】
2016年10月18日（火）
OPEN 18:30 / START 19:00
場所：bis tris （ビス トリス）
お一人様 14,000円（消費税・サービス料込）
ご予約・お問い合わせ
tel: 03-6712-5994
email: info@bistris-aoyama.com
お席が満席となりました。キャンセル待ちもお受けしております。(2016.9.9)